Trabalhos

O presente trabalho foi desenvolvido na tentativa de transformar os saberes populares de um determinado grupo social em saberes que façam parte do currículo escolar. A parte empírica desenvolveu-se a partir de entrevistas semi-estruturadas com um grupo de agricultores campesinos do norte do Estado do Rio Grande do Sul, que detêm conhecimentos sobre a produção artesanal do vinho. A interlocução com estes informantes possibilitou reflexões a cerca desta investigação e estas, por sua vez, propiciaram a construção de atividades experimentais a serem desenvolvidas no âmbito escolar. Partindo das falas das informantes e, após análise das mesmas, foram desenvolvidas atividades práticas envolvendo acidez, pH, reações ácido-base e volumétrica de neutralização.